🌿東京・江戸川区の就労継続支援B型事業所に葉物栽培機を導入いただきました。

東京都江戸川区の就労継続支援B型事業所様に
室内水耕・葉物栽培機を導入いただきました。

こちらの事業所では、日頃からパンの製造に取り組まれており、
今回の導入は「原料から関わるパンづくり」に挑戦するための第一歩となります🍞🌱

江戸川区は、小松菜の発祥地としても知られています。
そんな地域性を活かし、

「事業所で育てた、栽培期間中農薬を使用しない小松菜を使ったパンを作りたい」

という想いから、今回の導入が決まりました。

“育てる → 収穫する → 加工する → 販売する”
すべての工程に事業所が関わる、まさに農福連携×6次化の取り組みです。

室内水耕栽培の小松菜は、

といった特徴があり、
パン生地への練り込みや、惣菜パンの具材としても相性抜群。

「安心して食べられる」「子どもにも勧めやすい」
そんな付加価値の高いパンづくりが可能になります。

利用者さんにとっても、
自分たちが育てた小松菜がパンになり、
誰かに食べてもらえることは大きなやりがいにつながります。

それぞれの得意を活かした役割分担ができるのも、大きな魅力です。

「小松菜の街・江戸川区」
「福祉事業所のパン」
「栽培期間中農薬不使用」

この3つが重なることで、
地域性・ストーリー性のある商品が生まれます。

今後、地元イベントやマルシェでの展開もとても楽しみです。

これから小松菜が育ち、
どんな“江戸川発・小松菜パン”が生まれるのか。

栽培から商品化まで、
引き続きしっかり伴走サポートしてまいります。

このたびは、導入いただき誠にありがとうございました！

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